Його величність Ніжинський огірок! Не можемо уявити жодного дня без його присутності на столі. Свіжий, хрумкий, малосольний, маринований…Вважається, що першими селекціонерами, засолювачами й розповсюджувачами ніжинських огірків були місцеві греки, що оселилися тут у середині XVIII століття після перемоги українців у національно- визвольній війні 1648-1657 років. Тоді спеціальним указом гетьман Хмельницький надав грекам право на самоврядування, звільнив від сплати будь-яких податків і дозволив не виконувати державні повинності. Греки-прибульці швидко освоїлися й розгорнули широкомасштабн
...
Читати далі »
